主料
土豆 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將土豆去皮洗淨;
2.刨成絲;
3.將刨好的土豆絲放入清水中浸泡10分鐘,泡出澱粉;
4.在鍋中注入適量清水煮開;
5.關火,倒入泡好的土豆絲翻拌一下,至土豆絲變色,撈出,瀝乾水分備用;
6.將大蒜瓣去皮切末,青紅辣椒切絲備用;
7.鍋中熱油,放入大蒜末、青紅辣椒絲,翻炒一下;
8.倒入土豆絲翻炒一下;
9.加入鹽、白糖調味;
10.關火,加入適量白醋翻拌一下即可出鍋。
11.炒好的土豆絲^?_?^
1、土豆絲放清水中浸泡和放熱水中燙斷生,這樣能使炒出來的土豆絲清爽不粘;
2、如果家裡沒白醋,也可以用陳醋代替,就是色澤就沒白醋炒出來那麼好看了!