自制墨魚汁土司如何做簡單又美味

墨魚汁土司，做法比較複雜，步驟也比較繁多，不過為了美味也是值得的。雖然墨魚汁土司看起來黑黑的，沒有其他土司那麼精緻好看，但它卻比其他土司好吃很多倍，不信你可以試試，這樣的土司營養美味，俘獲了無數吃貨的心，當然也就不嫌它的做法麻煩啦。

主料

輔料

具體步驟

100ml牛奶、20g高筋麵粉1g鹽放進鍋裡小火加熱，邊煮邊攪拌

攪拌至固體關火放涼

準備麵糰材料,黃油要先軟化,牛奶140ml.高筋麵粉300g.鹽4g.砂糖..等

把高筋麵粉.砂糖.酵母.鹽.墨魚汁.奶粉放進盆裡,湯種撕小塊放進去,牛奶慢慢加入,用手揉搓

麵糰有加入湯種會黏手,可邊揉邊用力摔打麵糰,麵糰揉到不黏手,加入黃油,繼續揉搓

麵糰揉到光滑,可拉薄膜即可,放進盆裡蓋上溼布做第一次發酵

約60分鐘後,發酵至兩倍大

出面團揉出空氣,分為4等份,蓋上保鮮膜在靜置15分鐘

收口朝下放進土司盒裡,蓋上溼布,做第二次發酵

約60分鐘後,發酵至兩倍大,表面塗上少許蛋液

墨魚汁土司 製作第14步放進預熱至170度的烤箱,中下層,烤35分鐘

烹飪技巧

1、取一小麵糰擀成長舌狀的麵皮,由上往下卷。