主料
鹽 :1輔料
玉米油 :20具體步驟
1.除玉米油全部材料放到盆中,分別放到不同的位置
2.攪拌成團
3.手工揉麵,加入玉米油揉出薄膜
4.麵糰放到盆中,蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵
5.麵糰發酵至兩倍大
6.拿出麵糰,排氣
7.分成四等份醒發15分鐘
8.麵糰整形放到土司模具中
9.放入烤箱,底部放熱水發酵
10.二次發酵至八九分滿,入烤箱,200度45分鐘
11.烤好的土司,上面很整齊哦
12.放到網架上晾涼
1.牛奶和水的用量不能照搬,因為每種麵粉的吸水性不同,具體還是要自己掌握。2.關於發酵,北方的暖氣停了,所以兩次發酵我都是放到烤箱裡放熱水發酵的,注意是熱水很不是剛剛燒開的水,並且半小時後換一次熱水。3.烤箱一定要預熱好之後再烤麵包,並且預熱至少十分鐘。