好吃的墨魚汁土司如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

墨魚汁土司很好吃的哦，是一道做法很簡單的甜點了，而且這個墨魚汁土司很適合早上吃的哦，早餐吃幾片土司那肯定是相當的美滋滋呀，我平時早上很少吃到美味的吐司的，因為沒機會呀，不過自從自己會做這個墨魚汁土司之後，我就經常做給自己吃。

主料

墨魚汁 ：5
高筋麵粉 ：320

輔料

牛奶 ：240ml
鹽 ：5
酵母 ：5
奶粉 ：20
白砂糖 ：50
黃油 ：30
雞蛋液 ：少許

具體步驟

1.準備湯種材料,牛奶100ml.高筋麵粉20g.鹽1g

2.把牛奶.高筋麵粉和鹽放進小鍋裡

3.用小火加熱,邊煮邊攪拌

4.攪拌至呈固體狀即可,關火,待涼備用

5.準備麵糰材料,黃油要先軟化,牛奶140ml.高筋麵粉300g.鹽4g.砂糖..等

6.把高筋麵粉.砂糖.酵母.鹽.墨魚汁.奶粉放進盆裡,湯種撕小塊放進去,牛奶慢慢加入,用手揉搓

7.麵糰有加入湯種會黏手,可邊揉邊用力摔打麵糰,麵糰揉到不黏手,加入黃油,繼續揉搓

8.麵糰揉到光滑,可拉薄膜即可,放進盆裡蓋上溼布做第一次發酵

9.約60分鐘後,發酵至兩倍大

10.取出麵糰揉出空氣,分為4等份,蓋上保鮮膜在靜置15分鐘

11.取一小麵糰擀成長舌狀的麵皮,由上往下卷

12.收口朝下放進土司盒裡,蓋上溼布,做第二次發酵

13.約60分鐘後,發酵至兩倍大,表面塗上少許蛋液

14.放進預熱至170度的烤箱,中下層,烤35分鐘

15.出爐後,脫膜放至網架上晾涼

烹飪技巧

1.烤箱溫度請依自家烤箱的脾氣去調整2.表面的蛋液,可依個人喜好,可塗可不塗