墨魚墨汁能吃嗎，能吃，而且是高營養的美味

墨魚，大家應該更熟悉它的另一個名字“烏賊”。國小大家學詞彙，在學動物相關的時候就會碰到它，老師描述它一般會提到烏賊是會噴墨汁似的東西保護自己。但是墨魚碰到吃貨大國的子民，再怎麼小心也還是會成為盤中餐。墨魚的肚子裡有它噴的墨汁，處理它的時候，墨汁也就會流出，那麼疑問來了墨魚墨汁能吃嗎。

一、墨魚墨汁能吃嗎

1.墨魚的墨汁是它為了保護自己免受敵人的攻擊而釋放的墨汁武器。沿海的江蘇、浙江等地有些餐館是有墨魚飯可以品嚐的，國外也有的麵包裡添加了墨魚墨汁。

2.墨魚的墨汁主要是由水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素組成。

3.墨魚的墨汁組成元素裡，其中的粘多糖更是有抑制癌症的功效。墨魚墨汁經過加工處理也可以幫助止血的。但是不得不提醒墨魚的墨汁裡也存在少量毒素，不必太慌張對人影響不大，高溫做成菜餚會破壞毒素。所以為了安全起見，烏賊的墨汁最好不要生吃。

二、墨魚墨汁怎麼吃

推薦做一道墨魚墨汁炒飯

材料準備如下:半隻墨魚、四分之一的洋蔥、米飯。

調料:白酒、、橄欖油、適量蒜瓣。

具體做法：

第一步處理墨魚墨汁，清理內臟，取出墨囊，將其弄破再慢慢地加白酒調。

第二步把墨魚切成塊狀，洋蔥、蒜瓣切成丁。

第三步往鍋裡倒油，將蒜頭、洋蔥倒進去煸香，加入沒有洗過的米。

第四步把米炒到透明，加高湯，再加墨魚墨汁。 

第五步待米飯水分炒的幹了,加入剩餘的墨魚肉和湯，20分鐘後可以出鍋。

其實大家不要因為墨魚的外表而覺得好黑暗料理，放平常心來看，它就是生活中的一種海產品。將墨魚做成美味佳餚，營養價值還很高，很多沿海地區的人們很喜歡吃墨魚，只是一般會把墨汁清理掉，墨魚墨汁都是可以食用的。