主料
輔料
具體步驟
1. 排骨洗淨後,用料酒浸泡20分鐘後再次沖洗,瀝乾水分。小土豆洗淨去皮
2. 熱鍋下油,排骨煎至微黃
3. 爆香蔥薑蒜,乾紅辣椒,八角,香葉,桂皮,同時下入冰糖翻炒
4. 加排骨和小土豆翻炒,加料酒、生抽、老抽後加熱水燉至熟透
5. 加鹽,小火燉排骨和土豆軟爛收汁即可