燉排骨的小竅門全在這|怎麼用高壓鍋燉排骨

排骨是非常有營養的肉類，無論大人還是小孩都很喜歡吃。日常我們燉排骨都是拿家裡的鐵鍋來燉，可是有的排骨怎麼燉都燉不爛，吃在嘴裡硬硬的，口感極差。這時候我們家裡高壓鍋就派上用場了。那麼，怎麼用高壓鍋燉排骨呢，一起來跟小編看看吧。

一、怎麼用高壓鍋燉排骨

需要的材料：豬排骨、大蔥、大料、香葉、桂皮、白糖、生抽、食用鹽等

製作方法

1.豬排骨切成小段，放在清水中洗淨。

2.取一鍋放入清水，大火煮沸。把排骨放在鍋中焯燙一會，撈出來過涼並瀝乾水分。

3.大蔥切成大蔥段待用、大蒜去皮備用、生薑拍破備用。

4.將排骨放入高壓鍋，用煸幹水分。加入白糖煸炒至排骨上色。

5.加入蔥段、生薑、花椒、大蒜，進行煸炒。再加入醬油、桂皮、香葉、料酒、辣椒和熱水，翻炒均勻。

6.啟動高壓鍋按鍵，大概煮半個小時。

7.待高壓鍋冷卻後，開啟蓋子放入食用鹽。蓋上蓋子燜煮一會即可。

二、高壓鍋燉排骨小竅門

1.燉排骨最好購買肋排和小排骨。吃起來口感比較嫩，而且肉也比較瘦。

2.排骨一定要用熱水進行焯燙，這樣可以去除腥味，而且還可以去除肉沫。

3.炒排骨上色時要不停的翻炒，否則很容易火鍋。加入的白糖可以根據自己的喜好來酌情新增。

4.高壓鍋耗水量比較少，不用新增太多的水。否則會影響口感，而且賣相看起來也不好。

5.一定要等到高壓鍋裡的氣體全部排出再掀開鍋蓋，要安全第一。

6.如果家裡的高壓鍋密封圈比較老化，那麼煮排骨的時間就會加長，所以一定要自己控制好時間。

怎麼用高壓鍋燉排骨，煮排骨的小竅門全在這。真心希望我們的文章會對你有幫助。我們用高壓鍋燉排骨用時比較短，所以不會破壞排骨裡的營養物質。燉好的排骨味道鮮美，是全家都喜愛的美食，喜歡的小夥伴快來試試吧。