麻婆豆腐的做法 【川菜系列】之二--人人都愛的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做

“麻婆豆腐好吃，其實是很多南昌人的寶貝咯！麻辣味十足，很是符合南昌的性格咯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻婆豆腐的做法步驟

• 1、準備好所有材料。

• 2、在肉泥裡面加入生粉和料酒。

• 3、將肉、生粉、料酒攪拌均勻醃製10分鐘。

• 4、將榨菜切絲、青椒切段、紅辣椒切絲，大蒜籽拍碎。

• 5、鍋內放油，燒熱，下花椒爆香。

• 6、下豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

• 7、下大蒜籽爆香。

• 8、下醃製好的肉泥。

• 9、加入切好的青紅辣椒、榨菜絲。

• 10、放入適量的水或是高湯燒開。

• 11、加入切成小塊的豆腐。