營養豐富的廣式臘腸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肉 ：1000
腸衣 ：0.5米

輔料

食鹽 ：18
糖 ：75
白酒 ：10
生抽 ：10
清水 ：15

具體步驟

1.豬肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜歡，絞成肉餡或者切成小肉丁

2.加入18g食鹽

3.加入10g生抽，其他的淡色醬油也行

4.加入10g白酒，高度的

5.最後加入15g清水

6.使勁順著一個方向攪拌，隨後放到一邊入味半個小時

7.可以選擇市場上新鮮的腸衣，或者像我這樣賣的鹽漬腸衣

8.溫水把裡外都清洗乾淨，去掉過多的鹽分

9.找一個長漏斗，從一端開始，把所有的腸衣套上去

10.最後的一小段打一個結

11.隨後就是喜（簡）聞（單）樂（粗）見（暴）的塞肉環節，塞一會兒捋一捋，裡面不要有空氣

12.一直到所有的肉都塞進去，儘量塞鼓一點，端頭打結

13.按照自己的喜好，分成數段，棉線捆起來

14.表面沖洗乾淨，用牙籤把小氣泡戳破，放到太陽下面晒半個月到一個月就完工啦！

烹飪技巧

吃不完就多晒晒，不要捂壞了哦