主料
臘肉 :250輔料
鹽 :10具體步驟
1.先把花菜切小塊,放入水裡加鹽泡二十分鐘
2.臘肉切絲放入開水鍋裡煮一開,去掉多餘的脂肪油
3.撈出在清洗乾淨
4.在把泡好的花菜放入開水鍋裡焯一下水
5.撈出在清洗乾淨
6.在把青辣椒,生薑,蒜頭,大蔥,紅尖椒切碎
7.鍋燒熱倒入適量的油,放入生薑蒜頭紅尖椒大蔥爆香
8.放入臘肉翻炒,在放入生抽炒
9.把臘肉炒到油出來在倒入適量的蠔油翻炒
10.倒入花菜翻炒,在加適量的白糖翻炒
11.在放入青辣椒翻炒
12.再放少許鹽翻炒吏花菜變軟
13.最後放入白胡椒粉和味精攪拌一下出鍋
花菜一定要先用鹽水泡一會