“此菜取西瓜寒涼性沖淡雞肉熱性,湯亦是非常的清爽而不油膩。非常適合夏天飲用”
1、扁尖香菇木耳提前泡發。
2、把雞洗淨,在沸水中焯一下。
4、將雞倒入適量清水,加料酒,蔥姜少許,大火煮開,放入火腿,香菇,木耳,扁尖和鵪鶉蛋。沸騰兩分鐘後開小火煲兩小時,加鹽調味。
5、.煲雞時候正好將西瓜處理下:第一個西瓜太熟而爆裂了。只好拿瓜皮來來當底座了用刀開西瓜頂。我用的鋸齒型的,結果還成了個密碼西瓜。哈哈。挖去紅壤(用來榨汁,很不錯),留下大概一指寬的瓤皮。注意瓜底不要去切,不然經過蒸煮,容易滲漏。用別的東西做底座。
7、哈哈,美味的西瓜雞出爐了。
8、哈哈,湊近看看,裡面藏著什麼好東東。
9、來上一碗,香噴噴。