主料
大米 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.香菇提前半個小時泡發，切成絲。
2.鮑魚洗淨。
3.將鮑魚8個打花，4個切成絲。
4.姜切絲。
5.芹菜洗淨，切成株。
6.大米洗淨放進砂鍋。
7.加入足量水（潮汕粥的水的份量是比較足的）。
8.大火煮開。
9.掀開蓋子，下薑絲。
10.下香菇。
11.下鮑魚。
12.轉中小火，熬至米粒開花（煮時插把勺子，以免米湯溢位）。
13.加入胡椒粉。
14.加入鹽調味。
15.煮好的粥先晾一下，讓其由熟變為稠。
16.舀起裝碗，灑點芹菜，即可食用。
煮粥時一定要一次性加足水分，鮑魚12個連殼約重500g。
千里飄香谷
