西瓜皮鹹菜怎麼做|西瓜皮鹹菜的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜皮鹹菜的做法步驟

• 1、西瓜皮切塊，加食鹽醃製幾小時。外皮不要去掉，既保留了西瓜翠衣，也保留了西瓜霜部分。不過西瓜要選剛摘的地雷瓜，這樣的瓜皮清脆可口。

• 2、醃製好的西瓜皮，如果晚上醃製，早上作為做粥小菜剛剛好。

• 3、清水洗幾次，洗掉多餘的鹽分。

• 4、撰幹水分，醃製好的西瓜皮白色部分是透明狀的。

• 5、改刀。

• 6、放雞精和白糖。

• 7、放生抽。

• 8、放香油。

• 9、放醋。

• 10、攪拌均勻，裝盤。