西瓜皮火腿雞蛋餅怎麼做|西瓜皮火腿雞蛋餅的做法

“西瓜皮除了可以涼拌、清炒以外，聽說還可以調餡做煎餅、包餛飩、包餃子呢；雖然之前我也未做過，但也不妨礙來實踐一下哈；所以又特地讓那位重新買了一個西瓜回來，除了吃瓤以外，更需要西瓜皮；哈哈：閒話不說，直接分享我的-西瓜皮火腿雞蛋餅吧。
製作過程超級簡單；只要切切拌拌，煎一煎就可OK了；為保持西瓜皮清脆水份足的特點：我沒有剁成細茸，而是將瓜皮切成碎丁，擠幹水份後再加一個雞蛋和一些麵粉，調成較濃稠麵糊；為了更豐富它的口感，我又切了些美式火腿丁；哈哈：不出所料成品相當給力哈，鹹鮮Q軟、脆酥中帶著淡淡的果香非常美味；如果不告訴你，相信你一輩子也猜不出這是西瓜皮餡的煎餅喲；生活中只要稍稍花點心思，普通的家常菜也能吃出新花樣哈~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜皮火腿雞蛋餅的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、用刀將西瓜切瓤留皮

• 3、接著將西瓜皮外面硬皮削掉、留淺綠色瓜瓤部分

• 4、沖洗乾淨：將淺綠色瓜瓤、火腿片切碎丁PS：我又切了點點最外面綠皮細絲點綴

• 5、再將切好的西瓜皮碎丁擠去水份、與火腿丁一起放入小盆中、撒點蔥花、打個雞蛋、加入粉類

• 6、最後來點食鹽

• 7、用勺子攪拌成糊

• 8、不粘鍋燒熱後加少許食用油、倒入西瓜皮火腿麵糊

• 9、轉中小火煎制金黃後翻面

• 10、待雙面都煎至金黃關火、出鍋既可

• 11、盛入盤中

• 12、真的好美味

小竅門

1、西瓜皮容易出水，切丁後需擠掉水份再加食鹽，否則液體量過大面團易散
2、火腿片有些底味，因此食鹽加一點點既可
3、食鹽根據自己喜歡可隨意增減，注意份量麵糊不易過厚
4、煎餅時不要心急，用中小火，過大表麵糊了，裡面還沒熟