1、雞蛋打散。
2、起鍋燒油放入雞蛋液。
3、炒制定型盛出備用。
4、起鍋燒油下入幹辣椒炒香。
5、放蔥姜炒香。
6、放西紅柿炒出。
7、放絲瓜。
8、放生抽,耗油,鹽,雞精翻炒均勻。
9、放雞蛋。
10、放青椒翻炒均勻即可。
11、出鍋裝盤完成。