西紅柿黃瓜雞蛋湯怎麼做|西紅柿黃瓜雞蛋湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿黃瓜雞蛋湯的做法步驟

• 1、西紅柿切片，黃瓜切片，切點蔥花，姜一點點，雞蛋一個打入碗中，用筷子攪勻。
• 2、炒鍋燒熱放油，放入蔥姜爆香，再放入西紅柿，炒出湯汁，最好都炒的碎碎的，這樣湯才濃。
• 3、西紅柿炒碎後，加入適量的水，可以用一會兒盛湯的碗量水，這樣知道自己一會兒煮的湯大概有多少量。
• 4、中火煮湯十分鐘左右，其實這個湯時間煮的越長味道越濃，但為了節約時間，十分鐘就夠了，看到湯煮的紅紅的就差不多了。
• 5、加入黃瓜片，一點花椒粉，再煮個兩分鐘，因為黃瓜煮久了就太軟了。
• 6、隨後放入鹽調味，喜歡更鮮一點的，可以放幾粒雞精或者味精。鍋裡保持沸騰狀態，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固後，關火出鍋。
• 7、喜歡蔥花香菜的，再來點點綴。一碗開胃湯就做好啦！

小竅門

如果不喜歡西紅柿的皮，先剝掉比較好，煮的湯也比較漂亮。但是我感覺西紅柿皮也有很多營養的啊，煮的時候就一起煮吧，吃的時候順嘴吐掉就好了。