香噴噴的汆羊肉如何做簡單又美味

汆羊肉是很美味的一道菜，在西安這道菜還有一個名字叫做水盆，是不是很形象呢。北方人吃這道菜居多，他們喜歡將羊肉做成重口味的，吃起來感覺味蕾麻麻的。吃這個香噴噴的汆羊肉的時候，最好配一杯冰啤酒或者冰花茶，一邊喝一邊吃真是美滋滋的。

主料

輔料

具體步驟

羊肉切片。看，多壯觀。每每看到一案板的肉，我就有一種回到茹毛飲血，哦，不，是征戰疆場的激動感。好激動！

芫荽切段。蔥白切斜口小片。注意：所謂斜口小片：橫口切蔥白就是一個個可愛的小圓片嘛。豎口切就是蔥絲嘛。橫口將到斜向一點點就是「斜口小片」嘛。

起鍋，水沸。放入羊肉片，用筷子將肉片打散，水沸後加入蔥花。注意：不要飛水。千萬不要飛水。新羊肉的血是乾淨的，如果飛水此湯味道盡失。

水沸後過1分鐘，加入芫荽和五香粉（那種扎滿口的小瓶子抖3抖好了啦）、鹽（這些肉量可加2茶匙，大家按比例推導，推導能力不強的失敗中成功之母吧！）。熄火。

來吧，好好拍一張。香氣四溢啊四溢！