花捲（簡單版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵肥用溫水泡好

2.麵粉備好

3.麵肥水倒入麵粉中

4.和好面，放到溫暖地方發酵

5.發好的麵糰

6.適量純鹼，放到發好的麵糰中揉麵15分鐘

7.揉好的面

8.擀成薄片

9.撒少許鹽，鋪勻

10.倒少許油，抹勻

11.切成長條捲成花捲

12.放入鍋中

13.蓋蓋，水開後蒸15分鐘，關火可吃

烹飪技巧

純鹼的量要適中，多了發黃且苦，少了發酸。揉麵時要聞一聞面美酸味即可。