羊肉的製作方法是多種多樣的,而且無論怎麼製作都好,味道還是那樣的好吃,口感還是那樣的足,而這款燜羊肉就是我的最愛來的,無論是從色澤上看,還還是從口感上感覺,真的是緊緊的抓住了我的胃,況且燜羊肉的家常做法也是挺簡單的呢。
主料
羊肉 :1000輔料
蔥 :少許具體步驟
1羊肉洗淨。。。
2準備好香菇、紅棗等所有配料。
3湯鍋中加水,放入薑片、蔥白,把水燒開。
4放入羊肉綽去血水。
5撈出洗淨,並控幹水份。
6鍋中熱油,放入薑片、蔥白、八角、香葉煸香。
7倒入羊肉翻炒至表面幹香的狀態。
8調入少許料酒或者白酒。
9調入適量老抽,翻炒至上色。
10倒入適量開水,加入泡發好的香菇、紅棗、黨蔘、幹老薑母、四物包,然後蓋起蓋子燒開。
11把羊肉連湯一起倒入砂鍋中,中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調入少許食鹽。