![自制炸茄盒怎麼做好吃又簡單]( "自制炸茄盒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
茄子 ：
2個 澱粉 ：
50g麵粉 ：
100g 雞蛋 ：
1個肉餡 ：
50g 醬油 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量蔥末 ：
適量薑末 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 肉餡中放入蔥末和薑末，倒上醬油，攪拌均勻。（醬油的量按照個人口味輕重自行掌握，我一般是顏色略變為深紅色即可）
2. 調製麵糊。澱粉和麵粉2比1的比例，打入一個雞蛋，加鹽，加水，攪拌均勻，成微黃色。
3. 茄子切厚片，中間用刀劃一刀，但不要切斷，以便包住肉餡。
4. 將包好肉餡的茄子片放入麵糊中，掛糊。
5. 把掛了糊的茄盒放入油鍋中，炸至兩面金黃即可。往復此過程，做到夠吃為止。
6. 完成咯！
千里飄香谷
