自制炸茄盒，淋上怪味汁，好吃到難以自拔圖解

最近，特別想吃那種絲絲類的食物，咬一口，一半在餅裡，一半在嘴邊的那種感覺，真的很棒。做菜，遵從自己的內心就好了，茄盒餅用油，是非常吸油的，再加上肉，就膩到一堆兒去了，需要用一些爽口的食材，這樣既能解饞也能解膩。

主料

茄子 ：兩個
豬肉夾子 ：一百克
包菜絲 ：二百克
雞蛋 ：一個
麵粉 ：五十克

輔料

醬油 ：八克
鹽 ：適量
自制花椒油 ：兩克
自制蔥香油 ：十克
菜籽油 ：十克
蒜末 ：五克
青椒末 ：十五克
豆瓣醬 ：五克
溫開水 ：適量
糖 ：適量
水澱粉 ：適量
調和油 ：五克

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

包菜切絲，撒鹽，拌勻

第三步

下鍋焯水

第四步

擠幹水分

第五步

加入醬油、花椒粉、豬肉夾子、雞蛋、鹽、蔥香油，拌勻

第六步

加入中筋粉和食鹽

第七步

打入一個雞蛋

第八步

茄子切片，加入肉餡

第九步

裹上一層面糊

第十步

準備一口平底鍋，倒入適量菜籽油，下茄子炸

第十一步

炸完之後，再復炸一次就可以了