![小零嘴-炸茄盒怎麼做好吃又簡單]( "小零嘴-炸茄盒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
長茄子 ：
適量豬肉餡 ：
適量 雞蛋 ：
適量 輔料
油 ：
適量麵粉 ：
適量 澱粉 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量蔥薑蒜 ：
適量 具體步驟
1. 調肉餡，放入料酒、蔥薑蒜、雞蛋，順著一個方向攪勻，醃10分鐘
2. 準備茄子，洗淨， 去皮，切厚片， 將切好的厚片，中間劃一刀，可不用切斷
3. 調炸糊：取適量麵粉和澱粉（1：1），加入雞蛋攪勻無顆粒
4. 兩片茄子中間夾上肉餡， 夾好肉餡的茄子兩面沾少量麵粉，裹上面粉炸糊
5. 油溫大概6.7成熱時，放入掛好炸糊的茄盒， 炸至兩面金黃即可，撈出控油裝盤，蘸取椒鹽食用或直接吃
千里飄香谷
