六至八分鐘。首先是將茄子洗淨切成片,把剁好的裡脊肉、姜、蔥等餡料攪拌後塞到茄盒裡,放在油鍋裡炸至金黃即可,若是素餡茄盒,時間就會快一些,在三至五分鐘就可以吃了。餡料也可以根據個人口味調配,多炸一兩分鐘會提高酥脆感。