自制香炸茄盒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨，切成茄夾，蔥姜切末，韭菜切碎段備用；

2. 豬肉餡加鹽、蔥薑末、醬油、少量花生油、香油、雞精、花椒粉、半個雞蛋攪拌均勻，味10分鐘；

3. 雞蛋一個半，少量麵粉和澱粉，加適量水製成蛋粉糊；

4. 將味好的肉餡放入茄夾內，沾乾麵粉備用；

5. 茄夾掛蛋粉糊，下油鍋，炸至金黃色瀝油撈出。