美味的鍋包肉的家常做法如何做簡單又美味

裡脊除了油炸還能怎麼吃呢？美味的鍋包肉的家常做法也是個很簡單、很美味的做法。只需將裡脊用白胡椒粉、料酒、少許鹽碼好，再油炸，調好調味汁後，再一起油炸入味。做法簡單，最重要的是它特別下飯，極為誘人。這道菜餚營養既豐富又美味，深受老少的歡迎，喜歡的朋友可以嘗試一下，絕對是個正確的選擇。

主料

輔料

具體步驟

裡脊切3-5cm寬的肉片，用刀背在每片肉上剁幾下。

洗去血水，多用水衝幾遍後攥幹水分，越幹越好這樣容易吸收調味料的湯汁。

攥乾的肉片放入適量蔥姜水。

放入白胡椒粉、料酒、少許鹽。

放好調味料及生粉後的肉片反覆摔打幾下，這樣更容易入味，摔打後肉片和生粉攪在一起有粘手的感覺剛好。

肉片醃製20分鐘後，下熱油鍋炸制一遍後再復炸一次，這樣肉片更焦脆、易上色。

將調味汁下入炒鍋後，見調味汁開鍋後，小火下入生粉芡汁。

待湯汁冒小泡了加入明油一勺，將炸好的肉片下鍋翻炒均勻出鍋。