許是每家都會有一道自己的蒜爆羊肉的家常做法吧,我家裡是農村的,農村有時候挺好的,有許多的食材,都是自己種的,很乾淨衛生,健康放心,這是最重要的,而且還會有許多地方性的菜或是做法,做出來的菜味道都很不錯,很有一個地方自己的特色,很特別。
主料
羊肉 :350g輔料
花生油 :40ml具體步驟
羊肉從冰箱裡拿出來化凍。
羊肉切成薄片。
加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水澱粉拌勻醃製15分鐘。
把蒜瓣洗淨。
切成片狀。
鍋裡放油,六成熱放入肉片煸炒。
炒至變色。
盛入盤中。
鍋裡留底油,放入蒜片煸炒。
放入醋煸出香味。
再把羊肉倒入鍋中翻炒。
放入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒。
翻炒片刻即可。
出鍋裝盤,即可享用。