主料
麵粉 ：400輔料
酵母粉 ：4具體步驟
1. 準備食材。大概400g左右的麵粉、4g左右的酵母粉、一根蔥、適量的白芝麻。
2. 酵母粉加入適量的溫水，靜置一會。然後緩緩的倒入麵粉中，揉成麵糰。烙餅的面一定要和的軟一些。
3. 往麵糰表面刷一層油，然後蓋上保鮮膜。醒發一個小時左右(冬天時間可能要更長一些)。
4. 蔥切碎放入碗裡，然後加入少許鹽，白芝麻。鍋中加少許油，油溫六層熱的時候，關火倒入碗中。蔥油就做好了。
5. 麵糰發酵到原來體積兩倍的時候，基本就發酵好了。
6. 面板撒少許乾麵，將麵糰取出。揉至表面光滑後，再讓它醒發十分鐘。
7. 將麵糰擀開，把蔥油勻均的抹在面上。
8. 由裡向外捲成大卷。
9. 用手將面分成一個一個的小劑子。
10. 電餅鐺中倒入少許油。
11. 把面劑子揉成餅狀，放入電餅鐺中。手指粘一點水，在餅中間輕輕點一下。然後將芝麻粘在上面。
12. 蓋上鍋蓋。
13. 底面烙製成金黃色時，翻一次面。然後繼續將另一面烙製成金黃色。
14. 雙面金黃就可以出鍋了。裝盤上桌吧。
1、電餅鐺火力選擇“烙餅”。如果用燃氣，一定要用小火來做。2、在麵糰表面刷一層油，可以讓麵糰更加溼潤。
千里飄香谷
