洋蔥易發黴的原因有哪些|洋蔥外面發黴裡面還能吃嗎

有很多人會買很多洋蔥囤在回家，吃不完放久了或者存放不當，都會出現有發黴的情況，此時表面會出現一片片黑色斑，甚至會散發出一股難聞的味道，扔掉，會覺得那麼多沒吃可惜了。那麼洋蔥外面發黴裡面還能吃嗎？洋蔥為什麼易發黴呢？如何避免洋蔥發黴？本文將為你講述答案及其相關內容。

一、洋蔥外面發黴裡面還能吃嗎

洋蔥外面發黴裡面是不能食用的，洋蔥外表皮發黴後隨之裡面會有黴菌毒素生成，在適宜的溫度溼度環境中，黴菌毒素繁殖擴散速度較快。雖然我們看到的是外層發黴，內部看似完好無損，但實際上黴菌毒素可能已經擴散到整個洋蔥內部了，只不過內部的黴菌還沒有達到黴變的量，看似沒有變化，但食用洋蔥內部後依然有危害健康的危險，所以為了自身的安全起見，當家中有外面發黴的洋蔥，最好還是儘快扔掉。

二、洋蔥易發黴的原因

1.儲存環境溫度高，溼度大。因為在這環境下適合黴菌繁衍擴散。

2.洋蔥放置時間過久。

3.存放的地方不通風過於封閉，這也是造成洋蔥發黴的重要因素。

三、如何避免洋蔥發黴

1.把洋蔥裝在網兜中，將網口紮緊，並掛在涼快、通風、遮陽的地方。

2.遇到很熱或者很冷的天氣時，可將洋蔥存放在冰箱中，不過最好用袋子包裝好，避免沾水防止腐爛。

3.如果有條件的話，可以採用坯藏的方法。先將蔥頭晒乾，再用沙和土混合成泥，然後晒乾堆放在乾燥通風的地方，但是這種方法只適用於少量洋蔥的儲存，同時還要注意防潮。

其實外面發黴的食物，都不建議再食用了，我們能看見外面發黴，裡面看似完好無損，但是黴菌可能已經繁殖擴散到內部了，只是我們肉眼看不到而已。想要避免洋蔥發黴，方法很多，但是最重要的一點還是注意通風防潮。