洋蔥炒香菇怎麼做|洋蔥炒香菇的做法

“香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇具有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，又可預防動脈硬化，肝硬化等疾病。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥炒香菇的做法步驟

• 1、香菇擇去雜質後放水裡洗淨。

• 2、洗淨的香菇每朵切成四小塊。

• 3、洋蔥、紅椒分別切小塊，蒜切片備用。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁。

• 5、放入洋蔥和紅椒翻炒翻炒。

• 6、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。

• 7、用少許水澱粉勾芡，淋入少許香油翻炒均勻即可。