簡易的發麵蔥油餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.發酵好的麵糰

2.板上撒上適量手粉，把麵糰擀成大薄片兒

3.在面片上刷適量植物油，均勻地撒上蔥花、五香粉和少許鹽，藉助刮板把從面片四邊往中間圈

4.把麵糰圈成一團，儘量把裡面的油都包住，如果油流出來也是正常的

5.手上沾手粉，把麵糰輕輕壓扁

6.鍋裡放油，小火把餅煎至兩面金面

7.因為用的是番茄汁麵糰，所以著色會比普通白麵團深一些

烹飪技巧

發麵餅小火煎的時候要加蓋，更容易熟透！擀麵皮兒的時候不需要把麵糰擀得太均太好看，醜也沒關係，不影響成品，擀得越薄折的越亂，出來的成品層次越多！