可口的椰香紅豆菊花包如何做簡單又美味

自從家裡買了烤箱之後，每天都換著不停地去做好吃的，今天要去看望老人，所以去稻香村買了點糕點，我最喜歡吃的就是椰香紅豆菊花包，平時我很少做麵包，因為沒有耐心等手套膜，這次是經過二次的麵包機柔出面程式，總算有一個完整的手套膜出現，口感也更細膩。

主料

輔料

具體步驟

麵粉100克加入酵母2克，加入清水100克混合均勻，室溫發酵至麵糊漲發又回落。

麵粉220克放入料理盆，加入雞蛋、葵花仁油、鹽、白糖。

倒入酵，加入椰粉，兌入鮮奶。

用筷子拌至無干粉，手工揉麵至麵筋擴充套件。

麵糰收入保鮮盒，冰箱冷藏發酵21小時至2.5倍大

麵糰取出回溫，排氣，分割成6份；滾圓，鬆弛15分鐘。

紅豆提前浸泡蒸透，加入油和白糖炒成紅豆沙餡。

取一份麵糰，捏成厚圓片，放入紅豆沙。

收口不露餡。

收口向下碼放入烤盤，溫暖處保溼餳發30分鐘。

麵包生胚明顯漲發，沿邊緣將麵包生胚剪出均等八等份。

刷蛋液。

擀麵杖沾水，粘取白芝麻，再粘到菊花包中間部位。

烤箱提前預熱。烤箱上下火180度，中層，烘焙20分鐘。烤盤下面的杯子是餳發麵餅胚用過忘記拿出來，可忽略。

麵包上色，取出麵包，晾涼後用保鮮袋盛裝儲存。

烹飪技巧

1、麵包採用了酵母發酵，口感非常不錯。2、做麵包沒有時間一氣呵成，可以藉助冰箱冷藏發酵，正常發酵不超過72小時都可以取出整形烘焙。3、烘焙時間和溫度可根據烤箱效能靈活掌握。