香氣濃郁的棗泥酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先製作棗泥餡，紅棗浸泡幾小時；

2.去核；

3.蒸鍋蒸20分鐘；

4.搗成棗泥；

5.兩塊麵糰：麵粉加油，清水和成水油麵；麵粉加油，和成油酥面；醒一會兒；

6.各分成10個麵糰；

7.水油麵包住油酥面，捏成麵糰；

8.包好後，蓋保鮮膜醒一會兒；

9.擀成長舌狀；

10.捲起來；

11.都卷好，醒一會兒；

12.收口朝下，再擀成長舌狀；

13.捲起；

14.兩頭向中間靠攏，整理成圓形；

15.包上棗泥餡；

16.揉圓；

17.刷蛋液，撒上芝麻，烤箱烤熟；

18.棗泥酥。

烹飪技巧

棗泥已經很甜了，不要再另外加糖了；每一步麵糰都要醒一會兒，才容易操作。