素菜蒸餃是餃子中的一種。餃子的餡料可根據個人口味進行調整,是我國南北方都比較普遍的一道美食。素菜蒸餃中不加入肉餡,但偶爾加入雞蛋,好吃不油膩且又富有營養,美味可口,回味無窮。餃子上的花紋也因手法而多變,使得餃子的製作不乏樂趣。
主料
麵粉 :200輔料
豆油 :適量具體步驟
1.把麵粉加水和好,醒十五分鐘
2.準備好蘿蔔大蔥
3.把蘿蔔用擦板擦成絲
4.把擦好的蘿蔔絲切好用鹽淹十五分鐘
5.把準備好的蔥切成蔥花
6.把蘿蔔餡瀝乾加入蔥花十三香,耗油,醬油少於鹽,大豆油
7.把作料攪拌均勻
8.把麵糰劑子揪好
9.把劑子擀好,薄一點
10.把餡包好
11.把包好的餃子放入蒸鍋蒸十分鐘就可以出鍋了