健康的燙麵素餡蒸餃如何做簡單又美味

我很喜歡吃餃子，因為生長在東北，所以我們那裡的人都很喜歡吃麵食。小的時候在家裡媽媽會做各種各樣的餃子，那個時候生活條件不像現在這麼好，所以很多時候都做的素菜餡的餃子，我記憶猶新的是媽媽做的燙麵素餡蒸餃，現在想想都是很好吃的，今天打算自己也來做一下。

主料

輔料

具體步驟

一邊把開水徐徐倒入麵粉中，一遍用筷子把麵粉攪拌成絮狀。

待面稍溫涼把面和成光滑的團狀。蓋上蓋子或者溼籠布靜置，醒30分鐘。（1、小心燙傷，要用筷子攪拌麵粉！開水要緩緩倒入，不可心急一下子倒太多，剩下少許乾麵時即可停手。水太多的話面軟不好擀皮，而且也會粘手。）

冬菜炒一下，喜歡辣的可以放些辣椒碎炒。雞蛋加少許鹽炒散。平菇、菜心用開水加鹽燙熟後擠幹水分切碎。木耳切碎。

所有餡料加入鹽、雞精、香油拌勻。

面搓長條，切小劑子，擀皮。

包成你喜歡的形狀。

蒸鍋水開後，上鍋蒸15分鐘，虛蒸3分鐘即熟。沾上你喜歡的蘸料享用吧。