家常菜素拌茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子撕成四塊，隔水蒸熟，用手撕成長條。

2.調汁--取一個小碗，倒入少許蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，少許雞精，適量老醋，攪拌勻備用

3.熱鍋，放很少的油，煸香蔥薑蒜末，倒進去調好的汁水，燒開後關火。把撕好的茄子倒進鍋裡拌勻（這麼做是因為在盤子裡拌不均勻）滴少許香油，裝盤，撒小蔥花。