脫水密封儲存。新鮮黃花菜需要長時間儲存,可以將其在陽光下暴晒蒸發掉水分,或者放入烘乾的機器進行烘乾,晒乾過程中需要將黃花菜平鋪不能重疊,以免內部腐爛,一般晒制兩三天左右。晒乾以後用保鮮袋裝好再密封儲存,放置在陰涼乾燥通風的地方即可。