家常菜拌蒸茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.已去皮的茄子置鍋內大火蒸15-20分鐘，蒸至軟熟時，取出瀝乾水份，攤涼後撕成長條形狀，裝入盤中。

2.把已切成粒的紅尖椒另裝小碗內，加入蒜蓉，精鹽，味精，醬油，醋。攪拌均勻後淋在茄條上。

3.鍋內倒入香油，燒熱，倒入花椒炸出香味後，撇出花椒粒不用。

4.趁熱把花椒香油淋在盤中茄條上，攪拌均勻，即成。

烹飪技巧

這一樣菜的味道，鮮，香，麻，辣，酸，五味俱全。其中口味無法用言語形容。諸位若是不信，盡不妨下廚一試。保管能讓你在無形當中胃口大開，多喝下一碗粥去呢。：）