白菜豆腐排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將排骨在涼水中浸泡出其中的血水；

2. 在鍋中加入少量的油， 下入薑片煸炒；

3. 煸炒出香味後下入泡過的排骨一起炒；

4. 慢慢煸炒，直至鍋中無水分，只剩下油脂；

5. 將煸炒出油分的排骨倒入高壓鍋中， 加入適量的熱水， 加蓋， 氣閥響後再轉為小火十分鐘；

6. 準備小煲， 底部鋪上娃娃菜，再鋪上豆腐；

7. 將煮好的排骨湯加入， 蓋上蓋， 大火五分鐘；

8. 加入適量的鹽和胡椒調味即可；

9. 端上桌上時撒些小蔥末。

烹飪技巧

：這是菜製作起來很簡單，1.首先提前將排骨湯製作好，排骨用冷水浸泡過能將其中血中泡出，這樣炒過的排骨更能保留其中的水分，當然也可以直接將排骨焯水；2.選用了娃娃菜墊底，它比大白菜的口感和營養更佳;再配上豆腐，一起煮，這樣的搭配更健康。