準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
1分鐘主料
高筋
麵粉 :
300 雞蛋 :
25鹽 :
3糖 :
40 黃油 :
25酵母 :
3淡奶油 :
65 牛奶 :
140 輔料
具體步驟
1. 麵包材料混合揉成團,直到擴充套件階段
2. 揉好之後的麵糰可以拉出大片薄膜,且不易破裂
3. 發好的麵糰,排氣,平均分成兩份,滾圓,蓋保鮮膜醒20分鐘
4. 取一份麵糰擀長,如圖兩邊摺進去
5. 壓扁擀開,與吐司模同寬
6. 如圖捲起
7. 排進模具
8. 放置溫暖溼潤的地方進行二次發酵,直到滿模,表面刷雞蛋液
9. 烤箱預熱170度,下層,烤35-40分鐘。過程中看上色狀況適時加蓋錫紙