排骨肉圓香茹豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.香茹先泡開，洗淨去根部，待用。

2.把瘦肉剁成肉泥待用。

3.把排骨洗淨，冷水下鍋，開火燉。

4.燒之微熱，加入香茹，香茹對半切就行了，太小了不起味。

5.開始做肉圓，在肉泥里加入一勺生抽，一勺麵粉，少許細鹽，加點冷水，攪拌成糊狀。

6.這是攪拌好的肉餡。

7.等鍋裡湯沸騰後，開始下小肉圓子。

8.等肉圓煮沸後，再加入水豆腐，再燉上20分鐘，快起鍋時，加入少量鹽。品嚐下鹹味適中，就可以起鍋了。

烹飪技巧

燉的時間長點，大概總時長要1個小時，火不要太大，慢燉。