照燒豬排堡怎麼做|照燒豬排堡的做法

“漢堡包（中種法）
材料1，
高粉240克，低粉40克，雞蛋兩個，水100克，酵母8克
材料2，
白糖30克，鹽5克，黃油40克，水50克，高粉100克，低粉20克
做法

材料3，

肉餅：豬肉餡適量、味達美醬油2大勺、老抽1小勺、鹽適量、細砂糖1/2小勺、澱粉1小勺、白胡椒粉少許、洋蔥丁適量。

材料4，

配料：生菜葉幾片、蕃茄醬適量、洋蔥幾片、乳酪片幾張、

1，早晨材料1攪拌好放冰箱冷藏（這裡要保溼啊，蓋個蓋子或者是保鮮膜是必需的），中午加入材料2，攪拌至出膜，蓋蓋發至兩倍大小。
2，發酵好的麵糰，分成80克的小劑子。
3，取其中一個滾圓
4，表面沾上芝麻，（芝麻不沾,是因為麵糰太乾拉。做麵包的麵糰應該是有些沾手的。製作的時候手上塗些高粉防沾。）放入塗油撒粉的模具中。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒豬排堡的做法步驟

• 1、1，早晨材料1攪拌好放冰箱冷藏（這裡要保溼啊，蓋個蓋子或者是保鮮膜是必需的）

• 2、中午加入材料2，攪拌至出膜，蓋蓋發至兩倍大小。

• 3、中午加入材料2，攪拌至出膜，蓋蓋發至兩倍大小。

• 4、發酵好的麵糰，分成80克的小劑子。

• 5、取其中一個滾圓，表面沾上芝麻，（芝麻不沾,是因為麵糰太乾拉。做麵包的麵糰應該是有些沾手的。製作的時候手上塗些高粉防沾。）放入塗油撒粉的模具中。

• 6、放入模具中的麵包坯子，放入烤箱，烤盤下放盆熱水，再次發酵到兩倍大。烤箱上下火預熱，180度15分鐘左右.

• 7、麵包要及時的脫模，不然時間一長，模具裡面就溼了。就容易沾麵包了。還要記得放在蛋糕架上。這樣通風好。

• 8、照燒豬肉排做法：準備好豬肉餡，加入醬油、鹽、加入白砂糖，攪勻。加入澱粉，加入白胡椒粉。加入洋蔥粒拌勻。

• 9、分等份，壓平，小火兩面煎熟。補充：剛煎好的肉餅有溫度，放在乳酪片上，乳酪略融化，比較好吃。也可烤一下，讓乳酪融化。吃的時候，將漢堡坯橫切為二，別全切開哈，夾入生菜，肉餅，番茄醬，洋蔥和乳酪片。（根據自己喜好）

小竅門

剛煎好的肉餅有溫度，放在乳酪片上，乳酪略融化，比較好吃。也可烤一下，讓乳酪融化。

吃的時候，將漢堡坯橫切為二，別全切開哈，夾入生菜，肉餅，番茄醬，洋蔥和乳酪片。（根據自己喜好）