照燒豬排的做法 【廣東】照燒豬排 照燒豬排怎麼做

“豬肉可以說是餐桌上最常見的肉類，當然了你要是抬槓說某些特殊宗教不吃的話。我也沒辦法！
食用範圍比較廣能吃的幾乎不會浪費，就算是豬毛也做了一些製作加工。
烹飪手法了更是多的數不清，各個菜系對相應部位都有非常多的料理方式。
豬肉的營養價值還是比較高的，瘦肉的蛋白質比較高。而相對五花三層的肉脂肪含量自然就比較高了，所以說如果怕肥的人就少吃點肥肉部位。
豬肉的主要營養有氨基酸、蛋白質、維生素、脂肪、及礦物元素【什麼是礦物元素那就是如：鈣、鐵、鋅、鎂...】而這些營養元素恰恰就是人體所需要的，所以經常食用能幫助你獲取所需的能量。
在介紹完豬肉的基礎營養，我們介紹下今天是菜“日式照燒黃金豬排”。不管你那是叫豬排還是豬扒都無所謂，只要你知道是什麼東西就行了。
豬排的做法幾乎是一樣的，主要是在調味上有不同的選擇及在沾醬上的調配。
在沾醬上最為常見的是美乃滋或為甜辣醬、番茄醬.....
那麼今天我們要做的這個必須要有點不一樣，選擇的是日式的照燒汁來搭配食用。讓你的豬排味道提升一個層次。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒豬排的做法步驟

• 1、製作之前我們先製作靈魂醬汁“日式照燒醬汁”把材料全部倒入小鍋中，小火稍煮一會稍微粘稠即可。【根據口感可自己調整濃稠度】

• 2、把買回來的豬排洗洗擦乾，用肉錘打成薄片

• 3、在肉片上輕灑少許黑胡椒粉和一點點的細鹽，然後抹勻放置15分鐘。其他的材料也準備好，炸粉根據習慣購買。加入少許水調成濃糊

• 4、把豬排先過一遍蛋液以保證肉排經油炸後不至於失去水分而太乾

• 5、然後再過一遍炸粉糊

• 6、再來就是要吃出酥脆口感的麵包糠，慢慢的把麵包糠塗滿肉排上

• 7、七分油熱小火慢炸，全部炸好後。升高油溫復炸一次即可拿出控油即可切段

• 8、那麼今天的食譜就完成了

• 9、美味

• 10、來一個