照燒一個雞排怎麼做|照燒一個雞排的做法

“想吃了，就想吃香香地雞肉和軟軟滴土豆拌米飯。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒一個雞排的做法步驟

• 1、在商場選完雞腿，讓他們給去骨。我後悔了，應該買左邊的大雞腿。

• 2、回家放水加料酒（少許）泡泡，去血水。這點要記住：用小刀，在雞皮和雞肉中戳幾個小眼，遇熱油會緊縮。我就紮了一下，結果縮了…………

• 3、食鹽抹均勻。讓肉入味。

• 4、土豆切小塊，胡蘿蔔切片，小鍋放點鹽，煮上。一直煮，咕嘟嘟嘟~

• 5、熱鍋放油，下雞肉。火不用特大，用鏟子壓一壓。

• 6、壓到兩面金黃，就可以下照燒汁了。

• 7、如果照燒汁兒太濃稠，旁邊的土豆湯倒進一些（效果很不錯），中火煨著。輕輕壓一壓雞肉，讓汁兒滲透進去。汁兒裹著雞肉，這道菜就好咯。留點汁兒拌米飯。

• 8、雞肉放案板上切塊。碗內盛米飯，鍋內的汁兒澆米飯上（喜歡拌飯的說）切好的雞肉擺放在米飯上，把蔬菜碼放在旁邊。OK了。這次的形象真是慘敗！

• 9、一定要買大雞腿，我買的小了，切出來也是小塊，不好看。但是很好吃！八個雞腿，兩碗飯，小鍋蔬菜，親愛滴全拌飯吃了！

小竅門

照燒汁我沒調，買的日本照燒汁。省時間，連蒸米飯帶做菜，半個小時。
雞腿我是上班前，泡在黃酒裡的，就放了一點。也可以放鹽的時候一起放黃酒，泡十分鐘就好。鹽多放一些沒關係。照燒汁兒比較甜。