“米漢堡是東西方結合式的速食,將傳統漢堡的麵包換成米飯,特色是口感類似飯糰,味道上除了適用於傳統西式漢堡餡料(生菜、漢堡肉等),亦可以和東方新式漢堡餡料(燒肉、海苔、牛蒡等)。
自己做的話更加健康、營養和美味,可以隨心所欲加料,特別的滿足。
用稻花香米做的米漢堡口感超級棒,甩外面快餐速食店好幾條街。”
1、開啟一罐稻花香米,倒入電飯鍋內。
2、往鍋內加入適量的清水。
3、清洗2-3遍即可,不要過度揉搓,然後瀝乾水分。
4、把洗好的米放入電飯煲內。
5、加入一罐清水,浸泡30分鐘~1小時。
6、接著啟動電飯煲煮飯鍵。
7、煮好燜一會再開啟,聞到了淡淡的米香味。
8、把豬瘦肉洗淨切小塊,放入料理杯中攪打均勻。
9、加入玉米澱粉、鹽、細砂糖、蠔油、料酒和黑胡椒粉。
10、用筷子以順時針方向攪拌至肉沫成團,起膠。
11、再用手抓起肉團,向盆內摔至少30下左右。
12、將肉團分成兩份,分別壓成肉餅,不用太厚。
13、給壓好的肉餅裹上面包糠。
14、平底鍋內倒入油,將肉餅放入鍋內,以小火慢煎,煎至一面金黃色即可翻面。
15、在米飯中加入少許鹽拌勻,然後在小碗中鋪墊上一張保鮮膜,取適量米飯放入碗內壓實。
16、鍋內熱油,將米飯脫模,放入鍋中小火煎下,再翻面煎下。
17、給煎好的米飯擠上番茄醬,放上一片生菜葉和西紅柿片。
18、放上一塊豬排,擠上沙拉醬。
19、接著放上一片西紅柿片、芝士片、生菜,最後把塗抹番茄醬的米飯糰蓋上,撒少許黑芝麻裝飾。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、成品圖。
1、這個食譜中的豬排和夾餡的量可以做2份漢堡,米飯的量起碼也是可以做2份的,至於米飯用量多少根據自己需要的份量多與少來定。
2、米飯一定要壓實,飯糰可以直接用漢堡模具來壓。