厚片照燒豬排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。

2. 將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。

3. 紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。

4. 將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。