照燒豬排怎麼做|照燒豬排的做法

“方法參照“澤瑞媽媽”的食譜，很好吃，但沒有@澤瑞媽媽拍的顏值高”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

照燒豬排的做法步驟

• 1、豬臀尖肉切厚片，梅花肉更好。

• 2、用刀背砸肉，使肉質更嫩。

• 3、肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜。

• 4、抓勻，醃製半小時。不著急就多醃製一會兒，我是晚上醃肉，第二天早上做的。

• 5、準備照燒汁:小碗里加1勺紅糖、2勺黃酒、2勺生抽。

• 6、加1勺蠔油。

• 7、1勺蜂蜜。

• 8、再加適量清水，攪拌均勻。

• 9、平底鍋燒熱，加點植物油，下醃製好的豬排，一面煎至金黃後翻面。

• 10、兩面都煎至金黃。

• 11、加入照燒汁。

• 12、中小火燒。

• 13、中途翻面，燒至豬排上色，湯汁濃稠。

• 14、將豬排剪成條，鍋裡剩餘湯汁倒在豬排上即可。可以用青菜裝飾一下，生菜、西蘭花都不錯，我家沒有，我用的白菜葉。