主料
鯽魚 ：400輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.鮮活的鯽魚一條。
2.鯽魚去掉魚鱗，內臟，魚翅和魚尾，魚子不要丟掉可是很好吃的。
3.斬塊的鯽魚放入大碗中，用清水浸泡半小時，去掉血水，去腥味。
4.準備材料，大蒜，蔥，姜，花椒粒。
5.炒鍋燒熱後放入油，燒7成熱，下入魚塊略煎片刻。
6.魚塊煎至兩面略黃，下入香料爆鍋。
7.爆鍋完成後，加入清水，水量摸過魚塊。
8.加入清水後，用中大火煮20分鐘。
9.煮10分鐘後加入鹽。
10.加入魚子，繼續煮10分鐘。
11.出鍋前撒上蔥花即可。
12.這魚子誘惑人吧！好香呀！
13.奶白色的魚湯，新鮮的魚肉，趕緊吃嘍！
鯽魚開肚後去掉內臟，還要去掉肚子裡的一層黑膜，黑膜非常的腥。魚斬塊後還要用清水浸泡半小時，去掉血水，也是去腥味。燉的時候要用大火煮湯汁才會變成奶白色。
千里飄香谷
