十分誘人的香辣肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.肉絲備好，加入少許醬油，鹽、料酒略醃10分鐘，碼味兒。

2.鍋置火上，加入適量油，姜幹辣椒絲倒入煸香，直酥脆。

3.關火，將辣椒絲撈出均勻擺在盤子底部。

4.重新開火，將醃製好的肉絲連同蔥姜一起倒入煸炒。

5.肉絲變白後加入香菜段，倒入少許生抽，大火翻炒。將香菜部分水分炒出後加鹽。散入少許蒜片。

6.簡單翻炒後裝入盤中即可。

烹飪技巧

辣椒絲一定要變得幹酥時方可撈出，注意火候，提前關火，防止繼續加熱辣椒絲變黑。裝盤後稍等片刻在食用，味道更佳。