暄軟的大包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母粉用溫水化開

2. 將酵母粉倒入麵粉中，之後倒入溫水，邊倒邊攪拌

3. 面要軟一些，達到軟度後，雙手沾乾麵粉開始和麵

4. 面揉成團，蓋上溼布開始醒發

5. 醒好後，取出一塊麵團開始壓揉【主要是想把面裡的氣泡揉出去】

6. 面揉好後，將其搓揉成條，切成劑子

7. 用擀麵杖將劑子擀成麵皮

8. 麵皮上放上酸菜餡【酸菜餡:酸菜投洗乾淨，剁成餡；蔥、姜剁碎。餡內放入鹽、胡椒粉、蔥姜碎末、耗油、生抽、味精和豆油，一個方向和餡】

9. 揪起麵皮的一面開始掐折，之後收口，記得包好的包子要拿溼布蓋著要不皮會硬的，再醒發30分鐘。這個時候鍋做水。

10. 時間到了，上鍋蒸，包子之間要留出半個包子的距離，屜布一定要很溼，否則蒸好後會沾布的。

11. 中火15分鐘，到點後，關火等兩分鐘，出鍋嘍！