鬆軟的義大利夏巴塔麵包如何做簡單又美味

鬆軟的義大利夏巴塔麵包，形狀很是特殊，像鞋子，很吸引人，正是他的形狀讓這道麵包出名。不過千萬不要以為它就只有形狀，它的味道也是很好的，十分的有筋道，鬆軟。在我們日常的生活中，可以用來作為早餐，晚餐，甚至平時餓了也可以吃上幾口解解饞。

主料

輔料

具體步驟

將酵種料混合，揉勻，放入碗中，22-25度，發酵15-20小時，麵糰長大

將發酵好的酵種切成小塊倒入麵包桶，加入鹽，酵母。用水將麥芽糖化開，加入牛奶攪拌均勻

入麵包桶。用和麵程式攪拌13分鐘，能拉出薄膜。放入碗中，28-30度，發酵50分鐘

麵糰長大，倒出，用切面刀分割成2等分，用手抓住兩端拉長

放在烤布上，32度，發酵40分鐘。在表面斜切兩道刀口，放入與烤箱一起預熱的烤盤中，表面噴水，放入烤箱，中層，上下火220度，表面金黃，出爐